Procurando a melhor receita de torta de limão? Você está no lugar certo! Esta receita é rápida, fácil e irresistivelmente deliciosa. Com ingredientes simples e instruções claras, você terá uma torta de limão perfeita para qualquer ocasião. Continue lendo para descobrir como fazer a massa perfeita, escolher os ingredientes ideais e finalizar com uma decoração que impressiona.
Ingredientes Necessários
Para preparar uma deliciosa Torta de Limão em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de biscoito amanteigado (200g) – triturado
- 100g de manteiga – derretida
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 3 limões – suco e raspas
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
Esses são os elementos básicos para a crosta, o recheio e a cobertura de sua torta. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos, especialmente os limões, para garantir o sabor mais autêntico. Com tudo isso em mãos, sua receita está pronta para ser preparada!
Como Preparar a Massa
Para começar, você vai precisar de uma tigela grande para misturar os ingredientes da massa. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo. Em seguida, coloque 1/2 xícara de açúcar e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos.
Agora, adicione 150g de manteiga gelada, cortada em cubos, à mistura. Use a ponta dos dedos para incorporar a manteiga na farinha, formando uma farofa grossa.
Em seguida, adicione 1 ovo ligeiramente batido e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
Descanso da Massa
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso é essencial para que a manteiga se firme novamente e facilite o trabalho na hora de abrir a massa.
Abrindo a Massa
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e coloque-a entre duas folhas de papel manteiga. Abra a massa com um rolo até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
Transfira a massa para uma forma de torta, pressionando bem no fundo e nas laterais. Retire o excesso de massa das bordas.
Pré-assando a Massa
Para evitar que a massa cresça e forme bolhas no fundo, coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa e preencha com feijões ou pesos de torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Retire os pesos e o papel manteiga, e deixe a massa assar por mais 5 minutos ou até que esteja levemente dourada.
Montagem e Decoração
Para montar a torta de limão, comece espalhando a massa previamente preparada e assada em uma forma removível. Pressione suavemente para garantir que esteja firme e uniforme. Em seguida, despeje o preenchimento de limão sobre a massa, alisando a superfície com uma espátula para um acabamento uniforme.
Após preencher a torta, é hora de decorar! Para um toque clássico, você pode utilizar raspas de limão, distribuindo-as de maneira estética sobre o creme, o que proporciona frescor e um aroma irresistível. Use uma colher para fazer ondas ou picos no preenchimento, adicionando textura visual à sua torta.
Se desejar uma apresentação mais elaborada, considere adicionar uma camada de merengue. Bata claras de ovos com açúcar até obter picos firmes e, com a ajuda de um saco de confeitar, distribua o merengue sobre a torta. Finalize dourando levemente com um maçarico para um efeito caramelizado.
Finalize com folhas de hortelã e pequenas rodelas de limão ao redor da borda para um toque decorativo adicional. Estas simples técnicas garantem uma torta de limão atraente e profissional, perfeita para impressionar seus convidados.