Adicionar variedade e sabor às refeições veganas pode ser um desafio, especialmente quando se busca também aporte proteico. Felizmente, existem molhos veganos ricos em proteínas que não só trazem sabor intenso como também complementam suas necessidades nutricionais. Descubra como fazer molhos veganos que são tanto nutritivos quanto deliciosos.
1. Molho de Amendoim
Rico em proteínas e saboroso, o molho de amendoim é perfeito para saladas, bowls ou como dip. Misture pasta de amendoim natural com um pouco de água para alcançar a consistência desejada, adicione shoyu, vinagre de arroz, um toque de melado (para adoçar) e gengibre ralado para um toque especial.
2. Molho de Tahine e Limão
O tahine, feito a partir de sementes de gergelim, é uma excelente fonte de proteínas vegetais. Para fazer um molho cremoso e refrescante, misture tahine com suco de limão, alho em pó, sal e pimenta. Adicione água conforme necessário para obter a textura desejada. Este molho combina bem com pratos de legumes ou saladas verdes.
3. Molho de Feijão Preto
Os feijões são conhecidos por seu alto teor de proteínas e podem ser transformados em um molho delicioso. Cozinhe feijão preto até que esteja bem macio, depois bata no liquidificador com tomates, cebolas, alho, cominho e pimenta chili para um molho robusto e picante.
4. Pesto de Manjericão Vegano
Tradicionais pestos são feitos com queijo, mas você pode criar uma versão vegana rica em proteínas usando nozes ou sementes de girassol no lugar do queijo parmesão. Combine manjericão fresco, nozes, alho, suco de limão e azeite de oliva para um molho perfumado e nutritivo.
5. Molho de Abacate e Iogurte de Soja
Combine abacate, iogurte de soja, coentro, suco de lima e jalapeño no liquidificador para um molho cremoso e picante. Este molho não apenas adiciona um toque especial aos seus pratos, mas também oferece gorduras saudáveis e proteínas.
Estes molhos não só são deliciosos como também adicionam um importante aporte de proteínas à dieta vegana, tornando cada refeição mais rica e satisfatória. Experimente estas receitas para dar um toque especial e nutritivo às suas refeições sem carne.