O frango grelhado ao molho curry com leite de coco é uma combinação deliciosa de sabores exóticos que irá encantar o seu paladar. Neste artigo, ensinaremos como preparar esse prato aromático e suculento, perfeito para uma refeição especial em casa. Com uma mistura de temperos e o toque cremoso do leite de coco, essa receita se tornará uma das suas favoritas.
Ingredientes
– 3 colheres de chá de óleo
– 1/2 cebola bem picada
– 2 dentes de alho picadinhos
– 1 colher de sopa de curry amarelo em pó
– 1 xícara de tomate em lata, amassado
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 750g de peito de frango com osso e com pele, dividido ao meio (duas partes)
– 1 limão cortado em quatro
Preparo
1. Preparo do molho curry: Em uma caçarola, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por cerca de 30 segundos, até liberar seu aroma. Adicione o curry em pó e mexa por 15 a 20 segundos, tomando cuidado para não deixar o alho e o curry queimarem. Em seguida, acrescente o tomate amassado e cozinhe por aproximadamente 5 minutos até o molho engrossar. Transfira o conteúdo da panela para o processador de alimentos ou liquidificador e bata bem até obter uma consistência homogênea. Despeje o molho em uma tigela e deixe esfriar. Misture o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino ao molho, criando um saboroso tempero cremoso.
2. Marinada do frango: Coloque o peito de frango em uma vasilha rasa e despeje um pouco do molho curry sobre ele. Com o auxílio de um pincel culinário, espalhe o molho de cada lado do frango, garantindo que fique bem temperado.
3. Pré-aquecimento do grill: Pré-aqueça o grill em temperatura alta (260°C).
4. Grelhar o frango: Retire o frango do molho curry e descarte o excesso. Coloque o peito de frango, virado para baixo, no grill e sele por cerca de 2 minutos, até dourar. Uma dica: quando o frango estiver bem selado, ele se soltará facilmente da grelha, por isso, não apresse essa etapa. Vire o peito de frango para que a parte com osso fique para baixo e coloque-o sobre calor indireto. Cubra o grill com a tampa e continue a cozinhar até que a temperatura interna do frango atinja 71°C ou que a carne do peito esteja macia e suculenta. O tempo necessário para essa etapa pode variar de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do peito de frango.
5. Finalização e servir: Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir. Esprema um pouco de limão sobre o frango e regue-o com o molho curry reservado para um toque final de sabor.
Dicas adicionais
– Acompanhe o frango grelhado ao molho curry com arroz branco ou basmati para complementar os sabores exóticos do prato.
– Se preferir um toque mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha ou malagueta ao molho curry.
O frango grelhado ao molho curry com leite de coco é uma opção irresistível para quem aprecia a combinação de temperos e sabores exóticos. Com um preparo simples, você terá um prato suculento e delicioso para servir em suas refeições especiais. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e o aroma envolvente dessa receita. Experimente hoje mesmo e deixe sua mesa ainda mais saborosa com esse prato encantador!