Você está procurando a melhor Receita de Coxinha? Não procure mais! Vamos te mostrar como preparar essa delícia em casa, desde a seleção dos ingredientes até o passo a passo do preparo, garantindo que suas coxinhas fiquem irresistíveis e saborosas. Continue lendo para descobrir todos os segredos dessa receita deliciosa.
Ingredientes Essenciais para a Receita de Coxinha
Massa
Para começar, é necessário preparar a massa da coxinha. Você vai precisar de 500ml de caldo de galinha, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, e sal a gosto. Ferva o caldo de galinha com a manteiga, o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Recheio
O recheio tradicional de coxinha é feito com frango desfiado. Para isso, você precisa de 500g de peito de frango, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 xícara de molho de tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe o frango até ficar macio, desfie e refogue com a cebola, alho, azeite, molho de tomate, sal e pimenta.
Empanamento
Após rechear as coxinhas, é importante empaná-las. Use 2 ovos batidos e farinha de rosca. Passe cada coxinha primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
Fritura
Para fritar, aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas. Frite até que estejam douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Passo a Passo do Preparo da Coxinha
Preparação da Massa: Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, 2 tabletes de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Deixe a mistura ferver. Adicione 500g de farinha de trigo de uma vez. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar da panela. Reserve a massa para esfriar.
Preparo do Recheio: Cozinhe 500g de peito de frango com sal e temperos a gosto. Após cozinhar, desfie o frango em pedaços finos. Em uma frigideira, refogue uma cebola picada e dois dentes de alho amassados em um fio de azeite. Adicione o frango desfiado, 100g de molho de tomate e tempero verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores se misturem bem. Reserve.
Montagem: Pegue pequenas porções da massa já fria e abra na palma da mão, formando discos. Coloque uma colher de recheio no centro. Feche formando um triângulo, dando a forma tradicional da coxinha. Certifique-se de que as pontas estejam bem fechadas.
Empanamento e Fritura: Passe as coxinhas prontas em ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo-as completamente. Em uma panela funda, aqueça o óleo em temperatura média. Frite as coxinhas até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas Para Fazer Coxinhas Perfeitas
