Se você está procurando uma Receita de Empadão que vai conquistar a todos, você está no lugar certo! Aprenda como preparar essa delícia de maneira simples, utilizando ingredientes fáceis de encontrar. Vamos explorar passo a passo os segredos para criar um empadão perfeito, desde a escolha dos ingredientes até as dicas essenciais para obter uma crosta irresistível.
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso empadão de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Frango desfiado: 1 peito grande ou 500g
- Farinha de trigo: 3 xícaras (chá)
- Manteiga: 200g (em temperatura ambiente)
- Ovos: 2 unidades (para a massa) + 1 gema para pincelar
- Leite: 1/2 xícara (chá)
- Óleo: 2 colheres (sopa)
- Cebola: 1 unidade média, picada
- Alho: 2 dentes, picados
- Molho de tomate: 1/2 xícara (chá)
- Milho verde: 1 lata
- Ervilhas: 1/2 lata
- Azeitonas: 1/2 xícara (chá), picadas
- Sal e pimenta: a gosto
- Salsinha: a gosto
- Fermento em pó: 1 colher (chá)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela, misture 3 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga e uma pitada de sal. Adicione 1/2 xícara de água e amasse até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes, embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Preparando o Recheio
Cozinhe 1 peito de frango até ficar bem macio. Desfie e reserve. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Acrescente o frango desfiado, 1 lata de milho, 1 lata de ervilha e 2 tomates sem pele e sem sementes picados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione 1/2 xícara de azeitonas picadas e 1 copo de requeijão cremoso. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
Passo 3: Montagem do Empadão
Abra uma das partes da massa e forre uma forma de fundo removível. Coloque o recheio já frio na forma. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Pincele uma gema batida sobre a massa para dar brilho.
Passo 4: Assando
Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 45 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas para um Empadão Perfeito
Para garantir um empadão perfeito, alguns truques podem fazer toda a diferença. Primeiramente, escolha ingredientes frescos e de qualidade. Para a massa, use manteiga gelada e farinha peneirada para obter uma textura mais leve e crocante.
Não se esqueça de pré-assar a massa antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a evitar que fique empapada. No recheio, utilize frango desfiado bem temperado e cremoso, mas sem exagerar na quantidade de líquido.
A textura do recheio deve ser cremosa mas firme. Evite deixar o forno muito quente, pois a massa pode assar rapidamente por fora e permanecer crua por dentro. Por fim, pincele uma gema batida sobre a massa antes de levar ao forno; isso garantirá um empadão dourado e apetitoso.
Ao seguir estas dicas, o empadão de frango terá uma crocância irresistível e um recheio saboroso, resultando na receita caseira perfeita que todos vão adorar.