Quer aprender uma receita de esfiha que vai surpreender a todos? Neste post, vamos mostrar como preparar esfihas deliciosas e irresistíveis, que farão sucesso na sua casa. Usaremos ingredientes simples e métodos fáceis para garantir que qualquer um, mesmo sem experiência na cozinha, consiga fazer essas maravilhas. Vamos lá? Confira os ingredientes necessários e comece hoje mesmo!
Ingredientes Necessários
Para preparar deliciosas esfihas abertas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
- 500g de carne moída (de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados (sem sementes)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã fresca picada (opcional)
Esses são os ingredientes principais. Além disso, tenha em mãos alguns utensílios como uma tigela grande, colher de pau, rolo de massa e uma assadeira.
Passo a Passo da Preparação
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture 500g de farinha de trigo, 10g de sal e um sachê de fermento biológico seco. Adicione 300ml de água morna e 50ml de azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Preparando o Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 tomates sem sementes picados, sal, pimenta-do-reino, suco de 1 limão e uma colher de sopa de tahine (opcional). Reserve na geladeira.
- Modelagem e Montagem: Após a massa crescer, divida-a em pequenas porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Abra cada porção em discos finos, com cerca de 10 cm de diâmetro, em uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada disco, espalhando o recheio uniformemente, mas deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
- Assando as Esfihas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as esfihas em uma assadeira levemente untada com óleo, mantendo um espaço entre elas para não grudarem. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourarem levemente nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica:
Acompanhe as esfihas com limões cortados, molho de iogurte ou tahine e uma boa salada!
Dicas para Esfihas Perfeitas
