A Sopa de Lentilhas e Legumes é a combinação perfeita de conforto e nutrição. Repleta de ingredientes saudáveis como lentilhas, ricas em proteínas e fibras, e uma variedade de legumes frescos, esta sopa é ideal para aquecer os dias mais frios, oferecendo um prato reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes e Benefícios:
- Lentilhas: Uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
- Cenoura, Aipo, Tomate: Ricos em vitaminas e antioxidantes.
- Alho e Cebola: Conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e antivirais.
- Ervas frescas: Adicionam sabor e têm propriedades antioxidantes.
- Limão: Dá um toque cítrico e é rico em vitamina C.
Modo de Preparo Detalhado:
- Cozinhe as lentilhas até ficarem macias.
- Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em um pouco de azeite.
- Adicione os tomates e as ervas frescas.
- Junte as lentilhas cozidas ao refogado.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, ajustando a consistência com água ou caldo de legumes.
- Tempere com sal, pimenta e um toque de limão antes de servir.
Dicas Adicionais:
- Sirva com um fio de azeite de oliva extra virgem para um sabor extra.
- Acompanhe com pão integral para uma refeição completa.