A Couve Refogada com Amêndoas é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar suas refeições. Com um tempo total de preparo de apenas 15 minutos, você terá uma guarnição repleta de sabor e nutrientes.
Ingredientes
- – 1 molho de couve, sem o talo, com as folhas cortadas em tiras de 2,5cm
- – 3 colheres de sopa de azeite
- – 1 dente de alho picadinho
- – 1/4 de xícara de amêndoas cruas fatiadas
- – 1/2 colher de chá de sal
- – 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- – Raspas e suco de 1/2 limão-siciliano
Modo de preparo
1. Cozinhando a couve no vapor: Em uma panela grande, leve 1 xícara de água ao fogo até ferver. Coloque uma peneira ou um utensílio próprio para cozimento no vapor dentro da panela. Acrescente as tiras de couve na peneira, tampe e cozinhe no vapor por 3 a 5 minutos, até que a couve fique tenra, mas ainda com textura.
2. Secando a couve: Retire a peneira com a couve da panela e transfira-a para uma toalha de prato, para enxugar qualquer gotinha que possa ter restado.
3. Refogando as amêndoas e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto, girando-a para cobrir todo o fundo. Quando o azeite estiver quente, acrescente o alho picadinho e as amêndoas fatiadas e cozinhe por cerca de 1 minuto, até o alho começar a soltar seu aroma.
4. Refogando a couve: Aumente o fogo e adicione as tiras de couve à frigideira. Refogue por mais 1 minuto, mexendo para misturar bem as folhas com o alho e as amêndoas.
5. Finalizando e servindo: Transfira a couve refogada com amêndoas para uma travessa e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão-siciliano. Finalize com as raspas do limão e sirva imediatamente.
Dicas adicionais
– Para um toque extra de sabor e nutrição, experimente adicionar outras ervas frescas, como salsinha ou coentro, ao refogar a couve.
– Essa receita de couve refogada com amêndoas é uma excelente acompanhamento para pratos de peixe, frango ou carne vermelha.
A Couve Refogada com Amêndoas é uma opção saudável, saborosa e rápida de preparar. Combinando a leveza e o frescor da couve com a crocância e os benefícios nutricionais das amêndoas, esse prato é uma excelente escolha para tornar suas refeições ainda mais gostosas e nutritivas. Experimente essa receita e encante-se com os sabores e texturas que ela oferece. Bom apetite!